Fetmaoperation ändrar smakupplevelsen
Publicerad 2010-11-05
Feta råttor utvecklar en förhöjd smak för sött och sötsuget gör att de hamnar i en ond cirkel där fetman förvärras. En fetmaoperation gör inte bara att de snabbt går ned i vikt. Även deras sötsug minskar. Mycket tyder på att detta också gäller överviktiga människor.
Fetmaoperationer är en drastisk men effektiv behandling för kraftig och varaktig viktminskning. En långtidsuppföljning, mellan 6 och 20 år, av svenska patienter som opererats med den vanligaste metoden, så kallad ”gastric bypass” visar att patienterna tappade mer än en fjärdedel av sin ursprungliga vikt, mer än 30 kilo i genomsnitt.
Merparten av patienterna hade också typ 2 diabetes före operationen och de flesta av dem blev botade från sjukdomen efter operationen.
Hönan eller ägget
Nu har forskare vid Penn State College of Medicine i Pennsylvania i djurförsök visar att feta råttor som opereras tappar sitt onormalt stora sug efter sött. Frågan är vad som kommer först - hönan eller ägget. Är det sötsuget som gör råttorna feta eller är det fetman som gör att de föredrar socker?
Forskarna använde en speciell råtta som saknar ett tarmhormon (CCK-1) vilket gör att de inte känner mättnad på ett naturligt sätt. Följden blir att de äter långt mer än de behöver. Med tiden blir de feta och får typ 2 diabetes.
Ändrat matbeteende
Jämfört med normalviktiga råttor av samma sort föredrog de feta råttorna vatten som innehöll socker eller annan sötad kost. Efter operationen ändrades deras matbeteende, nu var det enbart vatten som gällde. De opererade råttorna fick samma smakpreferenser som de normalviktiga.
De andra smakerna, salt, surt och bittert, påverkades inte av operationen.
Ond cirkel
- Det verkar som om aptiten ökar allt mer ju fetare djuren blir. De hamnar i en ond cirkel, säger Andras Hajnal, huvudförfattare till de publicerade resultaten.
- En fråga vi ställde oss var hur mycket detta beror på förändringar i hjärnan där smakupplevelserna från tungan registreras, tillägger Andras Hajnal.
För att besvara frågan registrerade forskarna aktiviteten i 170 nervceller som har med smak att göra och de fann att de feta djuren svarade mer aktivt på socker-vattenlösningen än de normalviktiga. Efter fetmaoperationen blev nervaktiviteten normaliserad.
Opererar fram ny livsstil
Forskargruppen skriver att samma förändring av smak har rapporterats av patienter som har opererats för fetma.
Torsten Olbers, överläkare och ansvarig för fetmakirurgin på Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg, har gjort samma iakttagelse.
- Det är som om vi opererar fram en ny livsstil. Efter ingreppet undviker patienterna fet och söt mat, att de föredrar hårdsmälta livsmedel som frukt och grönt, helt kött och bröd. Ingreppet verkar påverka hunger och mättnadskänslor och vi forskar mycket om detta nu, säger Torsten Olbers.
Den mänskliga faktorn
Som alltid är det svårt att överföra resultat från experiment på djur till människor. Men det finns också fördelar med djurförsök i den här typen av undersökningar påpekar forskargruppen. En av dem är just avsaknaden av den ”mänskliga faktorn”.
- Feta patienter som låter operera sig har en stark önskan att gå ned i vikt och efter operationen ändrar de sin livsstil till det bättre. Det gör inte laboratorieråttor, konstaterar Andras Hajnal.
Text: Tord Ajanki
Bild: Oleg Kozlov och Armand, Dreamstime
Undersökningen är publicerad i tidskriften Gastrointestinal and Liver Physiology
- Läs mer på diabetesportalen.se
Senast uppdaterad: 2010-11-05
Webbansvarig: Redaktionen